8月19日 ，bb电子游戏官网bb电子游戏官网集团董事长贺光启在接受北青-北京头条记者采访时体现 ，bb电子游戏官网bb电子游戏官网推出革故改革的系枚行动 ，包括回归公共消耗蹊径、关闭200家亏损门店 ，以及推出中端暖锅品牌“bb电子游戏官网X”等 。bb电子游戏官网bb电子游戏官网将向二三线下沉市场一连扩张 ，外卖、呷煮呷烫、茶饮等将成为新增添点 。未来三年内（到2023年） ，湊湊每年将以新开80至100家门店的速率举行扩张 。同时 ，贺光启也回应了部分网络传言 。
客单价重回公共消耗
重新上任CEO两月有余的bb电子游戏官网bb电子游戏官网首创人、董事长贺光启在接受采访时透露 ，经由两个多月的调研走访 ，公司正式推出革故改革的新行动 。他体现 ，自己讲以“断臂止血”“破釜沉舟”的态度和刻意重新向导bb电子游戏官网bb电子游戏官网回归高光时刻 。
近年来 ，bb电子游戏官网bb电子游戏官网的客单价一连走高 。对此 ，贺光启体现 ，bb电子游戏官网bb电子游戏官网是一个公共消耗为主的品牌 ，近几年的生长让消耗者爆发了一些的误区 ，bb电子游戏官网bb电子游戏官网将重新回归建设时的初心 ，继续走公共消耗蹊径 ，客单价坚持在60元以内 ，同时新一代的门店也仍以“单锅”和“吧台”为主 ，以简朴、明亮的气概一连优化就餐体验 。在门店结构方面 ，下一步 ，bb电子游戏官网bb电子游戏官网将向二三线下沉市场一连扩张 ，外卖、呷煮呷烫、茶饮等将成为新增添点 。
与此同时 ，贺光启还做出关闭200家亏损门店的行动 。“经由两个多月的市场走访 ，我们发明部分门店泛起了严重的选址过失 ，导致亏损 。”贺光启向记者坦言 ，新开200家门店现实上很是难 ，本钱很高 ，但这是公司“断臂止血”、全心盘货后做出的决议 。
值得关注的是 ，bb电子游戏官网bb电子游戏官网在2019年推出的in xiabu xiabu品牌店也处在一连亏损的状态 。因此 ，贺光启体现 ，in xiabu xiabu品牌和门店将陆续周全退出市场 。同时 ，公司明天妄想推出中端品牌“bb电子游戏官网X”（暂命名） ，以人均90元左右的客单价进军餐饮中端消耗市场 。“新品牌还在起劲妄想中 ，妄想明年正式亮相 。”
北青-北京头条记者相识到 ，bb电子游戏官网bb电子游戏官网还在职员架构、一连优化餐厅模子、员工薪酬激励等方面举行刷新安排 。其中 ，bb电子游戏官网bb电子游戏官网与湊湊在开发选址、产品研发、供应链、会员效劳、职员作育等方面举行融合买通 。这也将有利的包管集团运作越发高效、快速 ，助力门店端更好的谋划和治理 。
湊湊每年开80到100家 茶米茶或明年开放加盟
别的 ，bb电子游戏官网bb电子游戏官网旗下高端品牌湊湊暖锅也将一连扩张 。据贺光启透露 ，未来三年内（到2023年） ，湊湊每年将以新开80至100家门店的速率举行扩张 ，深耕沿海都会市场的同时 ，进军西南、香港及外洋市场 。其中 ，中国香港地区年底前落户8家 ，新加坡门店也在准备中 。
届时 ，bb电子游戏官网bb电子游戏官网集团旗下将拥有“bb电子游戏官网bb电子游戏官网”“bb电子游戏官网X”“湊湊暖锅”等多品牌 ，完成笼罩公共消耗、中高端暖锅消耗市场的战略结构 。别的 ，由贺光启一手开办的新式台湾茶饮品牌茶米茶 ，也将有妄想在明年开放加盟 。
果真资料显示 ，bb电子游戏官网bb电子游戏官网建设于1998年 ，以“台式小暖锅”模式迅速占领消耗市场 ，并以“连锁暖锅第一股”于2014年在香港上市 ，总市值最高时近300亿元 。
回应治理层变换质疑 贺光启称人才正常流动
针对迩来bb电子游戏官网bb电子游戏官网治理层变换 ，外界对bb电子游戏官网bb电子游戏官网的职员治理提出质疑 。对此 ，8月19日 ，贺光启回应体现 ，作为一家20多年的企业 ，人才的适当流动也属于正常征象 。“企业需要求新求变 ，这对企业来说是件好事 ，由于人才正常流动之后 ，增补纷歧样的血液 ，才会带来纷歧样的想法 ，才华给企业注入一连立异和生长的灵魂 。”
有看法以为 ，bb电子游戏官网bb电子游戏官网股价的一连下跌 ，或因高层连番变换有关 。针对市值的回落 ，贺光启回应北青-北京头条记者称 ，随着我们刷新和扩张的推进 ，并一连深耕暖锅餐饮市场 ，信托bb电子游戏官网bb电子游戏官网的未来是优美的 。
关于bb电子游戏官网bb电子游戏官网股价波动的情形 ，香颂资源董事沈萌对此体现 ，近期无论是港股 ，或餐饮股 ，均泛起股价大幅回调的趋势 。“高管泛起非正常变换 ，会给市场造成负面的倒运预期 ，为处在下跌通道企业的股价雪上加霜 。然而 ，随着疫情攻击逐渐削弱 ，种种刺激消耗的政策落地 ，bb电子游戏官网bb电子游戏官网的业绩体现回归后 ，股价自然也会有所调解 。”
文/北青-北京头条记者 张鑫
编辑/野外
