泉源：数字营销市场
作为海内一连高速生长的餐饮集团之一，bb电子游戏官网集团的前身是首创人贺光启将台式“一人一锅”的快餐暖锅模式引进大陆，所打造的小暖锅品牌bb电子游戏官网bb电子游戏官网。
建设之初，bb电子游戏官网bb电子游戏官网就在餐饮赛道上实现了奔腾式的生长。自2014年上市以来，其业绩基本坚持了连年增添的态势。2014年至2021年，bb电子游戏官网bb电子游戏官网年均业绩增幅抵达15.7%，远超于餐饮行业增幅一倍以上，年均利润抵达2.18亿元。
近些年来，海内的暖锅赛道可以说是欢喜，冷却，又欢喜。
新式暖锅、花式暖锅层出不穷的同时，在餐饮行业受疫情重创的大配景下，走出生涯逆境实现增添，成为了当下新老品牌的配合命题。福特曾说“最有用、最能实现主顾利益的企业，将是最后的生涯者”。那么，当消耗者利益和企业利益相冲突时，我们该怎么办？
近期，数字营销市场特邀专访bb电子游戏官网集团，据相识，2022年会是bb电子游戏官网集团战略转型的要害之年。bb电子游戏官网集团是怎样回覆上述这一问题的？又是怎样认知并应对数字化转型升级大趋势的？接下来让我们一同探讨。
bb电子游戏官网集团董事长贺光启
bb电子游戏官网bb电子游戏官网、湊湊、同盟品牌茶米茶、bb电子游戏官网食物（暖锅底料、蘸料、预制菜等）是bb电子游戏官网集团旗下现有的四大品牌，它们划分以差别的品牌蹊径和品牌定位，在市场品类细分白热化的行业现状里，资助bb电子游戏官网集团更好地知足差别消耗者的多元需求。
bb电子游戏官网bb电子游戏官网的焦点竞争力在于“高性价比”，以细腻小暖锅定位于公共消耗蹊径，客单价在60元左右的套餐里，蔬菜、肉类、锅底调料、饮品优惠组合，力争让消耗者既能吃饱也能吃好。
在上游，bb电子游戏官网集团通过收购羊肉加工厂（伊顺清真）稳固招牌羊肉的品质和价钱。又通过与蔬菜供应商的细密相助机制、细腻化治理等方法进一步降低本钱，成熟的供应链优势，是资助bb电子游戏官网集团实现消耗者让利的要害。
“若是消耗者利益和公司利益相冲突，一定选择消耗者利益。”bb电子游戏官网建设至今，这是一个基本的原则，也是始终如一的初心。在实践原则的历程中，网络和汇总消耗者体验，从而一直优化营业事情，更是bb电子游戏官网旗下品牌生涯生长的源动力。
2016年，定位于高端消耗的湊湊，以暖锅+茶憩的复合业态突出重围，其2021年的营收为23.54亿元，可谓是bb电子游戏官网集团增添的第二曲线。湊湊聚焦新中产阶级，主打原切肉，国际化食材，在效劳体验提升和千店千面的店肆装修等细节上，俘获了诸多消耗者青睐。
bb电子游戏官网集团旗下的bb电子游戏官网食物，则切入餐饮供应链上游，生产风韵汤底、暖锅底料等，面向C端售卖。在疫情最先之初，预制菜、速食需求迅速提升。懒人经济生长的趋势下，bb电子游戏官网还开发暖锅外送营业，推出即食产品“呷煮呷烫”品牌。
2021年，外送营业销售额已经占bb电子游戏官网集团总收益的7.8%，成为了集团的又一新增添点。
差别的消耗群体，在差别的时期关于差别的品牌有差别的热爱。因此，bb电子游戏官网集团选择在品牌投入上齐头并进，买通集团整体资源，效劳于各个品牌。
值得关注的尚有bb电子游戏官网集团重磅打造的第三大品牌bb电子游戏官网“X”。bb电子游戏官网集团方面体现，bb电子游戏官网“X”的商业焦点模式是“暖锅+烧烤+酒+茶饮”Ｅ蜕湛臼俏夜鸵蹇樽畲蟮牧礁鋈，加上酒和茶饮的组合，bb电子游戏官网集团信托，bb电子游戏官网“X”在市场上将极具竞争力。
会员系统是餐饮行业公认的焦点价值之一，许多连锁餐饮品牌看中大平台的生态力，选择与平台之间买通会员系统，以期抵达更好的用户运营和留存。
而bb电子游戏官网集团妄想于今年7月份上线的会员整合系统，会将旗下的bb电子游戏官网bb电子游戏官网、湊湊、同盟品牌茶米茶、bb电子游戏官网食物等多品牌的会员整合买通。
餐饮行业在海内想要实现多品牌建设运营，难度着实是相当大的。
关于消耗者来说，bb电子游戏官网集团的会员整合系统可以实现一键注册四大品牌会员，实现储值、积分、换购、消耗等共享功效；关于集团来说，会员整合系统能让差别品牌之间的相互引流，实现整合营销。
作为休闲暖锅向导者，港股暖锅第一股，bb电子游戏官网集团行至今日，一直打磨完善自身的盈利模子，并以为一家餐饮企业想要实现多品牌战略，主要的是让品牌能够“站在巨人的肩膀上”。
买通集团品牌会员系统，在实现品牌年轻化、营销裂变上也有所助益。差别于新消耗领域名堂繁多的营销模式和营销手段，餐饮行业的数字化营销重点不在于通过一直投放获取流量，而在于怎样有用提高现有会员的复购率，细腻化运营。这也说明，餐饮行业的数字化升级有其特殊性。
餐饮的实质，是要提供鲜味的菜品、优质的效劳、高雅的情形，告竣完善的就餐体验。数字化转型升级也是围绕着这些诉求，bb电子游戏官网集团将餐饮行业的数字化特征总结为以下几点：
1）供应链的快、鲜、性价比：要做到逐日蔬菜及生鲜的日配能力；物流路径妄想的科学性；供应商治理平台天下比价议价，提供性价比更高的优质食材。
2）消耗者洞察：通过建设数字化会员营销平台实现个性化营销与推荐；消耗者追求的是个性化效劳和就餐体验，需要透过消耗行为，为主顾举行标签化治理，推荐主顾喜欢的运动与菜品，支持线上消耗及线下体验的流通性。
3）选择比起劲更主要：餐饮的选址对了，就乐成了一半。选址对餐饮来说至关主要，动辄上百万的投资需要更精准的选址战略支持，以是我们需要透过数据模子，机械学习，训练模子抵达更高的选址乐成率，阻止选址过失，规避危害。一个过失的选址，需要三家或者更多的餐厅才华赚回来。
bb电子游戏官网集团以为，数字化建设可以为企业构建消耗者洞察精准（人）、供应链效率提升（货）、选址评估危害降低（。┑娜矫姹诶，从而提升整体市场反应，以及抗危害能力。
以数字化引领集团生长，是bb电子游戏官网集团首创人贺光启重任CEO后制订的重大战略之一。
在数字化转型升级上，bb电子游戏官网集团以为餐饮行业的数字化升级普遍面临的主要难点有4个方面：
第一，职员看法。餐饮行业是一个劳动力麋集的行业，职员基础手艺较弱，早期许多餐饮老板带着伙计的单店谋划模式，大大都人会以为“有人就有一切，人多实力大”，但随着餐饮连锁规模的一直扩大，人力本钱居高不下，若是继续启用人海战术，将输掉未来的战场。
以是看法上不转变，特殊主管一把手，那么数字化转型将相当艰难。
第二，是短期本钱投入与恒久收益的矛盾。信息化投入是一个高本钱的投资，需要企业整体联动协助完成。但相对的收益回报往往需要1年甚至2年以上才有所展现。
好比bb电子游戏官网集团的智能选址平台，需要通过大数据剖析，建设奇异的数据模子推荐选址，降低投资危害；一旦接纳模子建议，则需要通过1-2年判断投资接纳，及选址乐成与否。这都需要治理者有坚定的刻意。
第三，是标准化水平。中餐与西餐相比最大的差别就是标准化，中餐往往“只可意会不可言传”，西餐一切都可以标准化；以是也能够看到标准化水平更高的西餐，在数字化方面走在了行业的前线。
以是在数字化建设之前，标准化的厘革是必需前置的，一直摇晃未必的营业，将会影响数字化的赋能效果。
第四，是系统整合的难度大。现在许多有一定规模的餐饮企业都会上大巨细小的系统，但往往都没有在整体妄想下举行有办法的数字化建设，这就导致各营业部分各管一部分系统建设，泛起信息孤岛，导致系统一大堆，但数据不可互联互通，反而影响了数字化转型升级。
以是数字化建设需要通过整体妄想，分步实验，有的放矢的实现数字化转型升级。
这也是bb电子游戏官网集团2022年整体数字化转型升级的焦点思绪。原来bb电子游戏官网集团的企业愿景，是有华人的地方就有bb电子游戏官网bb电子游戏官网。现在bb电子游戏官网集团的目的，是有人的地方就有bb电子游戏官网bb电子游戏官网。
随着对外洋市场的拓展，bb电子游戏官网集整体现未来还要实现外洋一体化数字化治理平台，在工程项目治理、智慧人力资源系统、品控食安治理方面，也将举行数字化结构。
撰稿 | 王钰祺
编排 | 何雨晴
责任编辑 | 刘照龙
值班主编 | 王林娜
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