泉源：消耗钛度
6月26日，湊湊暖锅海南首店即将开业。履历了2021的“洗牌年”，湊湊一连稳步扩张，现在已拥有靠近200家门店。此次落子海南之前，湊湊已在一起南下中尝到了甜头：香港市场取得9成高增，并进驻新加坡，已然成为bb电子游戏官网集团“东扩南进”、开启国际化征程的先导。每年新开80至100家门店，加速进军新马泰等地区都被写入湊湊的目的。
进驻 ？
bb电子游戏官网集团旗下中高端暖锅品牌湊湊日前官宣，海南首店即将于6月26日在 ？谕蛳蟪强。据先容，这一都会定制主题店将以“岛”、“水”、“天气”三元素为设计亮点，打造属于海南的特色气概。
《消耗钛度》从bb电子游戏官网集团相关认真人处获悉，湊湊的菜品和锅底在天下各地有所差别，以是海南店也将有外地的特色内容。
落地海南，开办6年的湊湊暖锅已靠近200家门店。果真资料显示，2016年，首创“暖锅+新茶饮”模式，湊湊暖锅首家门店上岸北京三里屯。2019年，门店突破百家，以每9天新增一家门店的速率结构29个都会。现在湊湊暖锅即将突破200家门店，其中中国香港8家，新加坡门店2家。
有业内剖析指出，bb电子游戏官网集团打造的“天下总仓——区域分仓——运转中心的三级网络架构配送系统”是旗下湊湊等品牌得以扩张的资源。据悉，天下总仓以及华北区域分仓设置在北京，华东区域分仓设置在上海，太原、哈尔滨、沈阳、天津等都会设置了运转中心。随着门店数目的增添，运转中心辐射能力将会获得提升，各门店通太过摊用度得以降低本钱。深圳（华南）、郑州仓年内将所有升级为区域配送中心，这一步伐为湊湊的扩张提供了条件。
扩张中的湊湊，刚履历了去年的“洗牌年”，集团高管团队重新组建，并拿出门店调解新战略。彼时中国商业团结会专家委员会委员赖阳剖析指出：“bb电子游戏官网集团关闭亏损门店，并回归公共消耗品牌蹊径，推出高性价比套餐新菜单，均为轻装上阵和细腻化治理所作的结构，这为未来赢来了很大的生长空间。”
过往一年，湊湊在下沉二线中取得丰收，成为其业绩增添新引擎。果真数字显示，阻止2021年底，凑凑餐厅一二三线都会门店数目划分为72家、99家、4家，另外中国香港地区有8家。只管二线都会的主顾人均消耗129.7元，远低于一线都会的145.6元，但湊湊在二线都会门店的净收入11.37亿元，已经凌驾一线都会的10.78亿元。
“南下”高增
bb电子游戏官网集团最新宣布的2021年业绩通告显示，2021年该公司实现营收61.47亿元，同比2020年上 涨12.7%，已逾越疫情前2019年的营收水平。期内，湊湊实现营收23.59亿元，同比2020年16.88亿元上涨近4成。值得关注的是，湊湊在香港门店的业绩增添强劲，营收取得近九成的高增。
今年头，湊湊外洋首店开进新加坡，也意味着bb电子游戏官网集团出征国际餐饮市场战略正式落地。试营业时代，该店虽然只开放了70%的位置，但天天订座率超60%，岑岭期取号者近百桌，人均消耗达70新元，约合人民币328元。
湊湊已然成为bb电子游戏官网集团南下中的先导。果真资料显示，关于2022年bb电子游戏官网集团提出了继续坚持扩张速率，启动“东扩南进”的扩张战略，未来3年，预计新增至少500家门店，从现有的千家门店扩增至1500家左右，将集中开发华东、华南等市场。为支持这一战略，bb电子游戏官网集团启动了京沪双总部战略，将差别化谋划差别品牌和南北方市场。据悉，设立在上海的第二治理总部于今年3月初已启动，以后，市场、营运、开发、设计工程、供应链等职能部分将把事情重心转移至南方。
关于湊湊的市场妄想，bb电子游戏官网集团董事长、首创人贺光启曾于去年在接受媒体采访时果真体现：“未来三年内，湊湊每年妄想新开80至100家门店，深耕沿海都会市场的同时进军西南、香港等海内市场，同时加速进军新加坡、马来西亚、泰国、澳洲等国际华人群集区。”
贺光启体现，湊湊团队将向导bb电子游戏官网bb电子游戏官网集团率先开启国际化征程，加速集团向国际化企业转型。湊湊未来仍可坚持高速增添，未来三年内，湊湊的营收预计可坚持30%-50%的高速复合增添率。
联动整合
有业内人士剖析称，比照捞王、七欣天、巴奴等直营连锁暖锅焦点品牌，从果真的门店数、营收、增添率来看，湊湊有望成为继海底捞、bb电子游戏官网bb电子游戏官网后的第三大直营暖锅连锁品牌。
在一连外扩的历程中，以数字化为利器，湊湊还将与bb电子游戏官网集团旗下相关品牌举行一番互联与整合。
果真资料显示，今年7月，bb电子游戏官网集团妄想上线会员整合系统，届时，bb电子游戏官网bb电子游戏官网、湊湊、同盟品牌茶米茶、bb电子游戏官网食物（暖锅底料、蘸料、预制菜等）等多品牌的会员整合买通。其中，多项数字化系统为行业首创。对消耗者而言，一键可注册四大品牌会员，将实现储值、积分、换购、消耗等共享；关于bb电子游戏官网集团来说，可实现差别品牌相互引流，实现整合营销等功效。
据先容，bb电子游戏官网妄想打造全新的智慧供应链系统。其中，仓储数字化系统是与另一家上市公司东华软件配合打造，妄想今年正式上线。该系统一键扫码可盘问货物仓储情形，包括存储区域、出库入库时间、操作职员、货物情形等，实现仓储数字化，完成工业链的数据意会，大大提升客栈作业效率，周全优化仓储治理。
门店智能选址系统也将于今年上线，通过内部数据、外部数据整合，团结AI智能算法模子，提升门店选址乐成率以及对现有资产优化的精准性。
关于最新数字化行动，赖阳体现，餐饮数字化是行业的跨代生长的趋势，数字化有助于提升企业决媾和剖析能力，也进一步优化消耗者数字化体验，头部企业率先开展探索后的效果或将成为行业标准，引领行业整体的更新迭代。
《消耗钛度》关注到，在茶饮研发上湊湊也新行动一直，契合康健消耗趋势，并一再跨圈联名。据悉，湊湊团结OATLY推出情形日限制特饮麦力星球于今年6月在限制门店面市。新品主要接纳OATLY植物基燕麦奶搭配牛油果，制成牛油果燕麦奶冰沙。
